vorspeisen, kalt und warm
alle preise inkl. mwst.
rote beete in feinen scheiben mariniert
walnüsse, honig, sauerrahm, grünzeug
14,-
knackiger feldsalat mit kartoffeldressing
speck und croûtons
12,-
eismeerforelle in rote beete gebeizt
grüner apfel/ salatgurke
15,-
tatar vom rinderfilet
trüffelcreme/ pochiertes bio eigelb *als hauptgang mit pommes pailles
21,-/*29,-
jamon de la sierra mit feigen
pinienkernvinaigrette, kleiner wintersalat
19,50
gegrillte sank jakobsmuscheln
zwiebelravioli im schnittlauchschmand
24,-
6 stück gillardeau austern no. 2
24,-
klassische gänseleber terrine
dreierlei chutney, hausgemachtes brioche
23,-