menü `frühlingserwachen´
€ 72 komplett
€ 62 in vier gängen ohne eigelb, € 56 in vier gängen ohne ravioli
marinierter schottenlachs in feinen scheiben
kleiner spargelsalat in frühlingskräutervinaigrette
€ 17,-
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feine krustentierravioli
zitronengrasschaum, wilder brokkoli
€ 19
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pochiertes bio- eigelb
erbsencrème, frühlingsmorcheln
€ 16,-
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mit aromaten rosa geschmortes lammnüsschennes lammcarrée
gremolata, bohnenallerlei, gebackene polenta
€ 28,-
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dessert von rhabarber und erdbeeren
€ 14,-
alle preise inkl. mwst.